首页 > 建设工程
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

水发海参时,一般经过涨发()即可烹饪。

A.2~3天

B.1~2天

C.12小时

D.8小时

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“水发海参时,一般经过涨发()即可烹饪。”相关的问题
第1题
海参涨发时不能使用的容器是()。

A.铁锅

B.铝锅

C.瓷盆

D.不锈钢锅

点击查看答案
第2题
海参可用铁锅涨发。()
点击查看答案
第3题
涨发海参可选用()等涨发方法。

A.烧浸焗煲发

B.浸焗煲发

C.蒸焗发

D.浸发

E.炸浸发

点击查看答案
第4题
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是()。

A.大乌参

B.刺参

C.茄参

D.梅花参

点击查看答案
第5题
海参,鱿鱼需要多次反复热水涨发才可以达到发料的要求。()
点击查看答案
第6题
适宜涨发加工干品海参的方法是热水焖泡、热水焖煮、()。

点击查看答案
第7题
干梅花参12千克,涨发的净料率为300%。发好的海参将会有()千克。

A.3.6

B.4

C.36

D.40

点击查看答案
第8题
涨发鱼翅、海参等质地较硬,脂肪或胶质含量较高的动物性干货原料,首先就要用冷水浸相当一段时间,目的是使原料里外软硬度一致,便于下一步的涨发。()
点击查看答案
第9题
鱼肚一般不采用以下()涨发的方法。

A.油发

B.水发

C.碱发

D.盐发

点击查看答案
第10题
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为焖泡,(),提质,漂洗等四个步骤。

A.摘毛

B.褪毛

C.挑毛

D.拣毛

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改