首页 > 建筑规划

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

（)适合制作茸泥。

A.山药

B.土豆

C.芹菜

D.豆腐

E.蚕豆

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“( )适合制作茸泥。”相关的问题

第1题

加工山药茸泥前应先采取（)处理。

A.蒸熟

B.去皮

C.焯水

D.浸泡

点击查看答案

第2题

制作锅贴鳝鱼时，鳝鱼和肥膘之间的黏合剂是（）。

A.鱼肉茸

B.鸡蛋

C.虾肉茸

D.土豆茸

点击查看答案

第3题

制作鱼肉茸泥时，鱼肉要先（)，然后才能粉碎成茸泥。

A.切成小颗粒

B.漂净血水

C.切成片

D.低温冷藏

点击查看答案

第4题

制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和（）。

A.枣泥馅

B.莲茸馅

C.水晶馅

D.芝麻糖馅

点击查看答案

第5题

下列（)上菜时不需要撒上蕃芫荽末。

A.栗子茸汤

B.土豆茸汤

C.胡萝卜茸汤

D.青豆茸汤

点击查看答案

第6题

下列茸汤中上桌时需要撒上烤面包丁的是（)。

A.栗子茸汤

B.土豆茸汤

C.胡萝卜茸汤

D.青豆茸汤

E.以上都需要

点击查看答案

第7题

属于常用根菜类蔬菜的是（)。

A.胡萝卜

B.芋艿

C.土豆

D.山药

点击查看答案

第8题

茸泥按色泽分为（)。

A.单色茸泥

B.双色茸泥

C.三色茸泥

D.四色茸泥

E.多色茸泥

点击查看答案

第9题

南瓜茸泥一般应加工成（)状态。

A.粗茸泥

B.细茸泥

C.颗粒

D.米粒

点击查看答案

第10题

茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的（)。

A.弹性

B.形状

C.颗粒

D.口感

点击查看答案

长沙找帮办信息科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2021011892号湘公安备案43019002002176号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）