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[判断题]

咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)

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更多“咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。()”相关的问题

第1题

咖啡豆烘焙过程中的第一次和第二次爆裂分别产生在几分钟的时候？（）

A.4分钟，8分钟

B.5-7分钟，8分钟

C.8分钟，11-15分钟

D.11-15分钟，17分钟

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第2题

肉桂烘焙是最（）的一种烘焙，烘焙后咖啡豆表层没有油脂。

A.轻度

B.中度

C.重度

D.超重度

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第3题

刚烘焙出来的咖啡豆内含有哪种气体最多？（）

A.一氧化碳

B.氮气

C.二氧化碳

D.氧气

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第4题

蛋糕在烘焙过程中下陷是因为（）。

A.配方中总水量不足

B.总水量太多

C.面粉筋度太高

D.烤火炉温度太高

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第5题

采摘的咖啡果实先需初步处理，其初步处理的两大方法是（)

A.烘焙法

B.水煮法

C.摩卡法

D.干燥法

E.水洗法

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第6题

蜜处理加工法过程中咖啡生豆颜色的深浅变化源于咖啡生豆在干燥过程中光照期间的长短（）

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第7题

有些咖啡产地如巴西，牙买加会将咖啡豆的大小与瑕疵豆的数量结合进行分级（）

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第8题

深度烘焙用的时间15分钟，温度（)℃。

A.245

B.250

C.215

D.300

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第9题

碱性电焊条的烘焙温度一般为（)。

A.350～450℃

B.550～650℃

C.750～850℃

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第10题

酸性焊条烘焙温度一般为，而碱性焊条烘焙温度一般为（)。

A.150℃,350-400℃

B.350-400℃,150℃

C.350-400℃,250℃

D.150℃,250℃

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