更多“下列成品属于冷水面坯制品的是（）。”相关的问题
第2题
（）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。
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第3题
冷水面主坯成品一般具有色白，滑爽，筋抖的特点。（）
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第5题
制作带馅荞麦面蒸制品应使用温水面坯。（）
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第6题
（）是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。
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第7题
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
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第8题
调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。（）
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第9题
调制冷水面坯只要控制好水温就可以保证面坯的质量。（）
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第10题
冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。
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