首页 > 消防安全
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

冷水面主坯成品一般具有色白,滑爽,筋抖的特点。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“冷水面主坯成品一般具有色白,滑爽,筋抖的特点。()”相关的问题
第1题
冷水面团主坯成品一般具有色白,滑爽,筋抖的特点。()
点击查看答案
第2题
()的特性是:黏性大、韧性差,成品口感软糯。

A.水调面坯

B.冷水面坯

C.热水面坯

D.温水面坯

点击查看答案
第3题
下列成品属于冷水面坯制品的是()。

A.水饺

B.蒸饺

C.叉烧包

D.虾饺

点击查看答案
第4题
对于发酵面坯在发酵时间上叙述正确的选项是:发酵时间过短,()。

A.面坯膨胀越好

B.面坯的颜色较白

C.熟制后成品筋道有劲

D.面坯色暗质差

点击查看答案
第5题
水调面主坯根据工艺中所用水温的不同,分为冷水面,温水面,热水面三类()
点击查看答案
第6题
()是用50~60℃的水与面粉调制的面坯。

A.冷水面坯

B.温水面坯

C.热水面坯

D.沸水面坯

点击查看答案
第7题
下列不属于水调面坯的是()。

A.擘酥面坯

B.热水面坯

C.温水面坯

D.冷水面坯

点击查看答案
第8题
水调面坯根据水的()不同,可以分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯。

A.温度

B.湿度

C.质量

D.用量

点击查看答案
第9题
()是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

A.冰水面坯

B.热水面坯

C.温水面坯

D.冷水面坯

点击查看答案
第10题
冷水面坯适合做蒸、煮的制品。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改