首页 > 建筑规划

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再加入鸡清汤调制。

A.煮熟

B.蒸熟

C.烩熟

D.炒香

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再…”相关的问题

第1题

华山饭店制作10客“鸡火鱼肚盅”，每客要用油发鱼肚75克，干鱼肚的进价是125.80元/公斤，（涨发率约

550%）火腿，熟鸡片和小菜包作价2.80元，鸡汤及调料作价1.65元，请计算10客“鸡火鱼肚盅”的菜肴成本是多少？（保留两位小数）

点击查看答案

第2题

制作玉米面蒸饺的要求是：皮薄馅大，（），口感鲜香，呈带有花褶的月牙形。

A.不漏馅

B.馅心居中

C.色泽金黄

D.以上都是

点击查看答案

第3题

制作清汤菜丝要把煮熟的菜丝（）。

A.黄油炒香

B.用水冲凉

C.用汤加热

D.用油焖烂

点击查看答案

第4题

制作烤牛外脊要把腌牛外脊的蔬菜用黄油炒香（）。

A.再加烤肉的原汁

B.再加葡萄酒煮透

C.再撒在牛外脊上

D.再加布朗少司煮透

点击查看答案

第5题

沉井制作时，要先将场地平整夯实，若场地土质松软，应加铺一层（）厚的砂层。

点击查看答案

第6题

单层铝板幕墙面板制作正确的技术要求是（）。

点击查看答案

第7题

用原木、方木制作承重木结构构件时，木材的含水率的要求是（)。A.≤30%B.≤25%C.≤18%D.≤15%

用原木、方木制作承重木结构构件时，木材的含水率的要求是()。

A.≤30%

B.≤25%

C.≤18%

D.≤15%

点击查看答案

第8题

框支撑玻璃幕墙玻璃板制作的室内温度和湿度要求是（)。

A.15～30°,50%以上

B.15～30°,85%以上

C.20°,50%以上

D.20°,85%以上

点击查看答案

第9题

制作麻婆豆腐要使用（)。

A.猪肉末

B.羊肉末

C.牛肉末

D.鸡肉末

点击查看答案

第10题

中餐制作清蒸全鸡,要选用柔嫩味鲜的（)。

A.仔公鸡

B.老公鸡

C.仔母鸡

D.老母鸡

点击查看答案

长沙找帮办信息科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2021011892号湘公安备案43019002002176号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）