首页 > 建设工程> 注册土木工程师
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

天津菜碎熘鲫鱼的口味是咸鲜味。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“天津菜碎熘鲫鱼的口味是咸鲜味。()”相关的问题
第1题
天津名菜“碎熘鲫鱼”的口味是属于()。

A.大酸大甜

B.小酸甜咸

C.咸鲜微酸

D.咸甜微辣

点击查看答案
第2题
以小酸甜口味著称的“碎熘鲫鱼”是()地方菜。

点击查看答案
第3题
下列关于软熘的操作要领描述错误的是()

A.用料必须选择鲜嫩的软性原料

B.掌握好滑油或走油的火候,一般以断生为好,欠火则不熟,过火则失去软嫩的特点

C.菜肴的颜色既可以是红色的,也可以是白色的

D.口味既有酸甜味的,也有咸鲜味的

点击查看答案
第4题
甜味具有增强鲜味的作用,因此对咸鲜味菜品可以多下一点糖。()
点击查看答案
第5题
山东菜(又称鲁菜)的特点是以成为主,注意保持原料本身的鲜味,口味浓醇,脆嫩爽口。其主要在黄河流域地区。()
点击查看答案
第6题
德式菜的口味以()为主,清淡不腻。

A.咸鲜

B.酸咸

C.酸甜

D.清鲜

点击查看答案
第7题
北方菜偏重于以下哪种口味?

A.咸

B. 甜

C. 辣

D. 酸

点击查看答案
第8题
以下属于俄式菜的特点的有()

A.讲究花色,口味清淡

B.口味偏咸或偏酸

C.喜用鱼子酱

D.用米、面做菜

E.内类烧得很透

点击查看答案
第9题
苏州菜的特点是,细切粗斩,制作精细,用料考究,口味(),侧重酥烂鲜香。

A.香甜细糯

B.清淡鲜香

C.浓中带甜

D.浓厚微咸

点击查看答案
第10题
熘制法以菜肴口味划分,可分为:糖熘、糖醋熘、醋熘、糟熘等方法。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改