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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在制作腐乳时,加卤汤密封腌制过程中,对腐乳风味和质量无影响的因素是()

A.酒的种类和用量

B.周围环境中的湿度

C.香辛料的组成和用量

D.腌制的温度和时间

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第1题
某企业位于甲市,是一家制作腐乳的企业。在一次工商部门和物价部门的联合检查过程中被发现在其对腐
乳进行加工时,存在使用国家多次明令禁止的化学致癌添加剂“苏丹红”。工商部门和物价部门决定对其进行罚款,并查封扣押全部已经加工完毕还未出厂的腐乳共700余箱以及全部生产设备,但是没有按照法定的程序进行。该企业不服处罚决定,申请行政复议,复议机关认为该厂违法行为存在,且情节严重,原处罚措施过轻,决定对其加重罚款,除罚款、查封扣押全部已经加工完毕还未出厂的腐乳和生产设备外,并吊销营业执照。该企业于是向法院提起诉讼,要求撤销处罚决定并一并提起行政赔偿。根据以上内容,请回答下列问题:

在行政复议过程中,谁是行政复议的被申请人,复议机关是谁?

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第2题
制作一般汤最佳放盐时机是()。

A.成汤时

B.焯水后

C.加热中

D.放原料时

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第3题
[背景材料] 某装饰装修工程公司承揽某商场的装修工程施工任务。 1.在门窗的制作与安装过程中采用

[背景材料]

某装饰装修工程公司承揽某商场的装修工程施工任务。

1.在门窗的制作与安装过程中采用了如下的施工方法:

(1)铝合金门窗的安装采用了边安装边砌口的方法施工;

(2)建筑外门窗直接用射钉固定在砌体上;

(3)塑料门窗框与墙体间缝隙采用了密封胶密封;

(4)在安装中空玻璃时,镀膜层朝向室外。

2.在对门窗的制作与安装工程质量控制中采取了如下措施:

(1)厚度大于50mm的门窗扇应采用螺杆连接门窗框;

(2)铝合金门窗推拉门窗扇开关力应不小于100N;

(3)对埋入砌体或混凝土中的木砖应进行防膨胀处理;

(4)制作木门窗的木材中的甲酸含量应符合设计要求;

(5)胶合板门的横棱和上、下冒头应采用密封胶密封,以防透气。

[问题]

在门窗的制作与安装过程中采用的施工方法中,哪些方法是不妥当的,并改正。

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第4题
某装饰装修工程公司承揽某商场的装修工程施工任务。 1.在门窗的制作与安装过程中采用了如下的施

某装饰装修工程公司承揽某商场的装修工程施工任务。

1.在门窗的制作与安装过程中采用了如下的施工方法。

(1)铝合金门窗的安装采用了边安装边砌口的方法施工。

(2)建筑外门窗直接用射钉固定在砌体上。

(3)塑料门窗框与墙体间缝隙采用了密封胶密封。

(4)在安装中空玻璃时,镀膜层朝向室外。

2.在对门窗的制作与安装工程质量控制中采取了如下措施。

(1)厚度大于50mm的门窗扇应采用螺杆连接门窗框。

(2)铝合金门窗推拉门窗扇开关力应不小于100N。

(3)对埋人砌体或混凝土中的木砖应进行防膨胀处理。

(4)制作木门窗的木材中甲酸含量应符合设计要求。

(5)胶合板门的横棱和上、下冒头应采用密封胶密封,以防透气。

【问题】

1.在门窗的制作与安装过程中采用的施工方法有哪些是不妥当的?请改正。

2.在对门窗的制作与安装工程质量控制中采取的措施有哪些是不妥当的?请逐一指正,并指出正确的措施或说明理由。

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第5题
在制作基础汤汁的过程中主要是利用鲜味物质的受热水解作用,蛋白质的()水解作用。

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第6题
清汤制作过程中,当加热至()ºC左右时,汤料表层的蛋白质开始凝固,其血红蛋白则形成丝絮状连同汤中的污物一起飘浮上来。

A.98

B.100

C.65

D.80

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第7题
最易受苯并芘污染的是()。

A、烘烤食品

B、蒸煮食品

C、腌制食品

D、卤制品

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第8题
制作芹菜水饺时,芹菜要用盐腌制一下,挤干水分再拌肉,这样有清香味。()
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第9题
在制作钢筋混凝土构件时通过张拉钢筋对混凝土预加一定的压力,以提高构件的抗拉和抗裂性能的构件叫()。

A.钢构件

B.预应力钢筋混凝土构件

C.混凝土构件

D.素混凝土构件

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第10题
香菇、木耳均是木腐菌,在栽培的过程中主料以选择发酵的软木屑为宜。()

此题为判断题(对,错)。

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