首页 > 建筑规划
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作馅心时,馅料要符合卫生要求,才能保证制品的()性。

A.口味

B.馅量

C.安全

D.特色

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“制作馅心时,馅料要符合卫生要求,才能保证制品的()性。”相关的问题
第1题
馅心原料成形的基本要求是:要根据原料的性质,要符合馅料()的要求。

A.量

B.形

C.质

D.味

点击查看答案
第2题
熟素馅的馅料在调味后拌和要均匀,但拌制时间不宜过长,以防成熟时()出水。拌好的馅心也不宜放置时间过长,最好是随用随拌。

A.塌架

B.变味

C.老化

D.变色

点击查看答案
第3题
制作大米绿豆粥的米应反复搓洗,才能符合卫生要求。()
点击查看答案
第4题
制作馅心口味的基本要求是()一些。

A.要淡

B.稍淡

C.要重

D.稍重

点击查看答案
第5题
馅心的制作量要按需准备,正确吗()

点击查看答案
第6题
制作玉米面蒸饺的要求是:皮薄馅大,(),口感鲜香,呈带有花褶的月牙形。

A.不漏馅

B.馅心居中

C.色泽金黄

D.以上都是

点击查看答案
第7题
用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、()、刺少的鱼种。

A.细腻

B.质厚

C.味鲜

D.肉厚

点击查看答案
第8题
制作面点馅心的鱼要选用()的鱼种。

A.肉嫩,质厚,刺多

B.肉嫩,质厚,刺少

C.肉老,质厚,剌少

D.肉老,皮厚,剌少

点击查看答案
第9题
猪油包的制作关键怎样?()

A.三种粉类要筛匀,发粉不能单纯与水结合,防止失效

B.糖必须全部溶化

C.注意粉质受水量,否则影响质量

D.必须每个胚体折叠才能包馅

E.馅心要正,包好后不要放置时间过长

点击查看答案
第10题
用于制作面点馅心的鱼要选用()的品种为好。

A.肉嫩、质薄、刺少

B.条大、肉厚、皮厚

C.肉嫩、质厚、刺少

D.肉嫩、皮厚、刺少

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改