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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

鲥鱼又称时鱼、三来等,我国主要产于长江、珠江、钱塘江,以长江下游所产最多最肥,()前后20天左右最为肥美。

A.清明节

B.立夏

C.小暑

D.端午节

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第1题
鲥鱼又叫三来鱼,鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞。()
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第2题
下列对鲥鱼的描述,正确的是()。

A.学名叫三来或三黎

B.鲥鱼身,鳞大而厚,体背和头部银灰色

C.鲥鱼易于活养

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪,所以加工时可以不去鳞

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第3题
有鳞鱼如鲫鱼、鳓鱼、鲥鱼等,加工时要去除鱼鳞。()
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第4题
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼、鲥鱼、鲩鱼、鳜鱼等。()
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第5题
江苏菜的代表有()、水晶肴蹄、拆烩大头鱼、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。

A.炝虎尾

B.菊花全蝎

C.甜烧白

D.铁板煎牛柳

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第6题
“长江三鲜”指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。()
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第7题
团头鲂又称武昌鱼,主要产于()一带。

A、

B、太湖

C、微山湖

D、梁子湖

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第8题
下列哪种鱼不需要刮鳞处理?()

A.鲥鱼

B.黑鱼

C.鲫鱼

D.鳜鱼

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第9题
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼、鲥鱼、鲩鱼、鳜鱼等到。()
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第10题
妇女哺乳期间食用()可发奶。

A.鳜鱼

B.鲥鱼

C.鲤鱼

D.鯽鱼

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