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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作烤火鸡必须用黄油把葱末炒香再放入其它原料并加适量鸡汤焖透成（)。

A.菜

B.馅

C.汁

D.配菜

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更多“制作烤火鸡必须用黄油把葱末炒香再放入其它原料并加适量鸡汤焖透…”相关的问题

第1题

制作龙虾油少司必须把龙虾壳切碎，葱头、胡萝卜、芹菜、香叶、迷迭香、清黄油放入烤箱烤上色，然后再加入少量水和白兰地，再烤（）分钟取出，将虾油滤过。

A.10

B.5

C.15

D.30

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第2题

制作香草面包蓉要（）。

A.把芹菜末炒香

B.把杂香草炒香

C.把蒜蓉炒香

D.把面包蓉炒香

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第3题

制作烤火鸡的原料有（）。

A.火鸡肝

B.黑橄榄

C.黑樱桃

D.火腿末

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第4题

制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软，然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎，放入黄油中搅均匀，再放入（）搅匀。

A.全蛋

B.鸡蛋清

C.鸡蛋黄

D.温泉蛋

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第5题

制作鱼香汁时，首先应煸炒（)以增色提香。

A.葱

B.姜

C.泡辣椒

D.蒜

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第6题

制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把柠檬皮丝用（）。

A.黄油焖香

B.糖腌入味

C.清水煮沸

D.小火炒香

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第7题

制作面包苹果布丁必须把苹果去皮，横切成薄片，并在烤盘内抹上化软的（），相同铺上三层面包片，二层苹果片。

A.色拉油

B.花生油

C.黄油

D.羊脂

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第8题

制作烤火鸡的原料有（）。

A.栗子

B.李子

C.杏仁

D.桃仁

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第9题

鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再加入鸡清汤调制。

A.煮熟

B.蒸熟

C.烩熟

D.炒香

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第10题

制作烤火鸡要把馅料瓤入火鸡的（）。

A.胸部皮下

B.腿部皮下

C.嗉子内

D.腹腔内

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