首页 > 建筑规划

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

多元醇是酒的缓冲剂或助香剂，对酒中各香味成分起到协调作用，使酒绵甜，回味悠长，丰满醇厚（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“多元醇是酒的缓冲剂或助香剂，对酒中各香味成分起到协调作用，使…”相关的问题

第1题

下列对啤酒中高级醇说法错误的是（)。

A.能够促进丰满的香味和口味

B.可减弱酒的协调性

C.过量的戊醇会导致汗臭味和腐败味

D.酪醇和色醇会导致强烈的不愉快苦味

点击查看答案

第2题

甲醇又名木醇，具有酒精的香味但是比酒的味道要甜，因此可以用甲醇作为酒的添加剂。（)

点击查看答案

第3题

下列剂型中，成品不需测定含醇量的是（)。

A.酊剂

B.浸膏剂

C.酒剂

D.流浸膏剂

E.以上都不正确

点击查看答案

第4题

（）是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

A.低温馏酒

B.高温馏酒

C.缓慢蒸馏

D.中温馏酒

点击查看答案

第5题

在酱油中，其香味是由醇类化合物的酒香味、酯类、酚类的芳香合作呈现。点：柱侯酱的原料组成。（）

点击查看答案

第6题

服务中，在为客人开葡萄酒时，如果瓶塞上没有酒香味，也没有葡萄味，证明它是一瓶好酒。（)

点击查看答案

第7题

在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是（)

A.酒的种类和用量

B.周围环境中的湿度

C.香辛料的组成和用量

D.腌制的温度和时间

点击查看答案

第8题

利口酒是由蒸馏酒或葡萄酒加入一定加味材料，经过发酵、浸泡等过程生产而成的一种甜化、加香的配制酒。（)

点击查看答案

第9题

利口酒是由蒸馏酒或葡萄酒加入一定加味材料，经过蒸馏、浸泡等过程生产而成的一甜化、加香配制酒。（)

点击查看答案

第10题

过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化()，让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。

过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（)，让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。

点击查看答案

长沙找帮办信息科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备2021011892号湘公安备案43019002002176号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）