更多“沸水发分为泡发、煮发、焖发、（)。”相关的问题
第1题
热水发的加工方法有：（)。
A.泡发、漂发、焖发、蒸发
B.漂发、煮发、焖发、蒸发
C.泡发、煮发、焖发、蒸发
D.泡发、浸发、焖发、蒸发
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第2题
水发包括泡发、煮发、焖发与蒸发，干贝，鱼骨，哈士蟆油等都是采用（）
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第3题
适宜涨发加工干贝的方法是热水焖泡、蒸制加热、（）。
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第4题
适宜涨发加工干品海参的方法是热水焖泡、热水焖煮、（）。
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第5题
涨发加工鲨鱼皮的正确方法是热水焖泡、热水焖煮、脱胺处理、（）。
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第6题
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为焖泡，（)，提质，漂洗等四个步骤。
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第7题
为使干香菇快速涨发，可选用沸水涨发。（)
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第9题
沸水发主要利用热传导，促使干货原料内分子加速运动，吸收水分。（)
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第10题
（）、炖、焖菜的盛装发有拖入发、盛入法和扣入法。
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